Nevesinjski sokolovi Sava Samardžića VIDEO

Nevesinjski sokolovi Sava Samardžića VIDEO

NEVESINJE: Ljeto u Nevesinju je počelo sa nizom kulturnih manifestacija, a jedna posebno zaslužuje pažnju. Inžinjer mašinstva i bivši tehnički direktor mostarskog ''Sokola'' upriličio je...

Nevesinje: Vesna Kapor promovisala knjigu priča VIDEO

Nevesinje: Vesna Kapor promovisala knjigu priča VIDEO

NEVESINJE: Sinoć je u Gradskoj galeriji, u organizaciji Narodne biblioteke Nevesinje, upriličena promocija knjige priča Vesne Kapor , " Po sećanju se hoda kao po mesečini".

Nevesinjske puške 2014 VIDEO

Nevesinjske puške 2014 VIDEO

NEVESINJE:Donosimo video i foto reportažu sa manifestacije ''Nevesinjske puške'' koja je održana u mjestu Krekovi u Nevesinju.

Iz Foto Galerije

fkvelez09 performer04 performer06 performer performer05 performer01 performer03 performer07 performer08 performer02 mostarski_most velez_jezero morine trka_konja zima-nevesinje14c nevesinjsko_zimsko_jutro zima-nevesinje14b zima-nevesinje14a slato_polje torarica 1841 849 1833 812 Nevesinje-Jezero-Alagovac2 Nevesinje-Jezero-Alagovac6 Nevesinje-Jezero-Alagovac1 jezero_alagovac02 Nevesinje--jezero-Alagovac1 jezero_alagovac01 Nevesinje-Jezero-Alagovac4 Nevesinje-Jezero-Alagovac5 Nevesinje-Jezero-Alagovac3 Nevesinje--jezero-Alagovac fkvelez04 fkvelez15 fkvelez11 fkvelez13 fkvelez01 fkvelez12 fkvelez05 fkvelez10 fkvelez14 fkvelez08 fkvelez06 fkvelez03 fkvelez07 fkvelez02 sipacno03 sipacno07 sipacno12 sipacno09 sipacno11 sipacno01 sipacno06 sipacno10 sipacno04 sipacno08 sipacno05 sipacno02 DSCN8109 DSCN8224 DSCN8243 DSCN8210 DSCN8355 DSCN8515 DSCN8181 DSCN8253 DSCN8142 DSCN8152 DSCN8534 DSCN8381 DSCN8165 DSCN8150 DSCN8538 DSCN8193 DSCN8111 DSCN8143

Oglasi

Domaća šljivovica

Share Short

sljivovica02

U jednom je Hercegovina suštinski podijeljena zemlja: jedni prave vino, a drugi peku rakiju i tome je jednostavno tako od vijeka vjekova. A, takva je od vijeka vjekova, i tradicija da na hercegovačkom stolu jedna pored druge stoje boca vina i boca šljivovice. Na području Nevesinja, Prozora i Jablanice, šljivovica ne čini dio samo lokalne alkoholne karte nego i tradicije i stila življenja ovog kraja.

Rakija se obično priprema u mjesecu novembru i tada se svi, posebno muškarci, okupe kod domaćina i prave mu društvo dok rakija nije gotova, a kada je gotova počinje još veselije druženje. Kako ne bi propustili nijedno od ovih veselja, kao prema nekom prećutnom dogovoru, svaki domaćin peče rakiju drugim danom, pa se cijeli novembar otegne u jedan veseli mjesec. Poslije veselja, ostaju priče i prepucavanja oko najbolje ispečene rakije, te ponos i sreća onog koji svoju uspije najbolje prodati. Naime, ne treba zapostaviti i ovaj komercijalni aspekt šljivovice.

To je tražena roba i to ne samo na našem području, nego i u inostranstvu. Šljivovica, po istom receptu kao i kod nas i uglavnom od jedne vrste šljiva, ''Požegače'', se pravi od davnina i u Srbiji. I upravo su srbijanski privrednici i krajem devetnaestog vijeka proslavili šljivovicu u svijetu. Osim u Evropi, šljivovica je postizala odlične rezultate i u Sjedinjenim Američkim Državama, pa tako u srbijanskim arhivima ministarstva inostranih poslova pamte da je još 1897. godine u SAD izvezeno šljivovice u iznosu  od čak 37,5 miliona dolara. 

sljivovica01

Kratki opis proizvoda:Potpuno bezbojna tečnost, bistra, karakterističnog mirisa. Nema tipičnu ambalažu, obično se pakuje u staklene boce.

Proizvodni proces:Šljiva se bere u punoj zrelosti i stavlja u hrastove badnjeve za vrenje do 80% zapremine, te se prekriva poklopcem ili najlonom. Ova smjesa ima poseban naziv, kljuk. Kljuk povremeno treba miješati, a kada čvrsti dio ove mase potone fermentacija je u najpovoljnijoj fazi i tada treba početi destilaciju. Destilacija se vrši u bakrenim kazanima.

Treba razlikovati tri vrste destilata: prvi destilat je velike jačine i odlaže se za upotrebu u narodnoj medicini, druga frakcija, koja ima jačinu 43 – 46% je zapravo najbolja šljivovica koja se sipa u burad na starenje, a nakon određenog vremena se pakuje u staklenu ambalažu. Treća frakcija je male jačine i ona se ponovo sipa u kazan i «prepeče». Nakon proizvodnje šljivovica se sipa u burad i u njima ostavlja određeno vrijeme da «stari»; jako je važno da tada šljiva bude na suvom i tamnom mjestu. 

Istorija:Rakija se peče u Hercegovini od vremena Srednjeg vijeka, a možda i ranije. U početku se pravila od vinske komine, ali ubrzo je došlo do otkrivanja o kvaliteti voćnih rakija, posebno one napravljene od šljive. Etimološki, sama riječ rakija u našem jeziku potiče od staroindijske riječi arak ili rak, koja označava alkoholno piće, koje je nekada, u istočnoj Indiji, pravljeno od riže a, kasnije i od drugih biljaka. Iako živi u kolektivnojistoriji, manje više svih Južnih Slavena, šljivovica ima posebno važno mjesto u istoriji i životu srpskog naroda. Ona je vjerna pratilja srpskih stradanja i uzdizanja i još za vrijeme balkanskih ratova vojnici bi uz  hranu dobivali i čuturicu šljivovice. Zato šljivovica ima veliko simbolično značenje, te je opjevana u mnogim pjesmama. Na našem području bez šljivovice su gotovo nezamisliva seoska slavlja i sada već tradicionalna nevesinjska Olimpijada koja se održava svakog ljeta u avgustu.

Geografsko područje proizvodnje: Područje Nevesinja, Prozora i Jablanice.

Materijali, oprema i prostorije u proizvodnji:Hrastovi badnjevi, bakreni kazani, staklena ambalaža.

Gastronomija:Česta je na stolu uz tradicionalne sireve i suhomesnate proizvode.

Krug VH

MORINE:CAMPUS MORTORUM – Polje smrti

MORINE:CAMPUS MORTORUM – Polje smrti

NEVESINJE: Morine su kraška visoravan u Istočnoj Hercegovini,teritorijalno su nekada pripadale Nevesinjskom srezu,danas većim dijelom Morine pripadaju opštini Nevesinje,dok jedan manji dio pripada opštinama Gacko i Kalinovik.Morine danas popularno nazivaju hercegovački Himalaji. Kako su Morine dobile svoje ime ?

Vesna Kapor: Preporuka za jesen-Miloš Crnjanski

Vesna Kapor: Preporuka za jesen-Miloš Crnjanski

„Jesen, i život bez smisla. Proveo sam noć u zatvoru sa nekim Ciganima. Vučem se po kavanama. Sednem do prozora i zagledam se u maglu, i u rumena, mokra, žuta drveta. Gde je život?“ Dnevnik o Čarnojeviću, 1921.

Budisavlje: Selo sa 1000 priča

Budisavlje: Selo sa 1000 priča

NEVESINJE: Na desetom kilometru istocno od Nevesinja smjestilo se pitomo selo Budisavlje - jedno selo, a hiljadu prica.

VH Televizija

Diskusije (Forum)

Najnovije informacije sa Forum Virtualne Hercegovine
  • Privatizacija Elektroprivrede RS na mala vrata
    ''Republika Srpska od ruske Sberbanke traži kredit od 270 miliona evra, kako bi u narednom periodu pokrila budžetski deficit i mogla da izmiruje obaveze. Rusi su spremni da daju taj kredit, ali pod veoma strogim uslovima. Oni traže visokokvalitetan kol...
  • Fabrika peleta-Da li nas isto čeka i u Nevesinju?
    U Nevesinju se pravi fabrika peleta i to u centru grada, već su počele primjedbe građana o ekološkim problemima koji mogu da nastanu njenim otvaranjem. Evo kako su na sličan problem reagovali u Srebrenici...

    ''U Fabrici za proizvodnju peleta u Zelenom ...
  • Odg: Hercegovački humor
    Discipline na hercegovačkoj olimpijadi:

    – DIZANJE kredita
    – PLIVANJE u dugovima
    – PRESKAKANJE poreza
    -  TRKA za žirantima
  • Hercegovački humor
    U Novom Sadu je provedena anketa na pitanje treba li otjerati Hercegovce iz grada.

    Rezultati ankete: "treba" – 10%, "neka ih, bolan!" – 90%.

    Šeta Hercegovac ulicom i ispadne mu 0,50 KM u šaht. Pomisli:
    "Vala mi se ne isplati silaziti."

    Uze iz džepa ...
  • Odg: Za ozbiljna vremena ozbiljne teme: Biološki opstanak!
    Poštovani, Ozbiljna vremena- ozbiljne teme je pravi naslov za ono što želim reći.
    Dodjoh do pisma mog prijatelja, nevesinjca, čestitog čovjeka Momčila Fržovića.
    Nemam običaj čitati tudja pisma, ali za ovo sam dobila dozvolu, kako za čitanje tako i za ...