Serbian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
Snimci iz Nevesinja: Mart 2015 Video

Snimci iz Nevesinja: Mart 2015 Video

NEVESINJE: Donosimo fotografije i video zapis pustih nevesinjskih ulica prekrivenih snijegom.

Snimak 23. redovne sjednice SO Nevesinje AUDIO

Snimak 23. redovne sjednice SO Nevesinje AUDIO

NEVESINJE: Na 23. redovnoj sjednici SO Nevesinje, između ostalog, raspravljalo se o radu javnih ustanova čiji je osnivač opština,  o odlukama koje je predložilo Opštinsko odjeljenje za...

Predsjednik BORS-a u Nevesinju VIDEO

Predsjednik BORS-a u Nevesinju VIDEO

NEVESINJE:Predsjednik Boračke organizacije Republike Srpske Milomir Savčić večeras je posjetio opštinu Nevesinje.

Oglasi

Domaća šljivovica

sljivovica02

U jednom je Hercegovina suštinski podijeljena zemlja: jedni prave vino, a drugi peku rakiju i tome je jednostavno tako od vijeka vjekova. A, takva je od vijeka vjekova, i tradicija da na hercegovačkom stolu jedna pored druge stoje boca vina i boca šljivovice. Na području Nevesinja, Prozora i Jablanice, šljivovica ne čini dio samo lokalne alkoholne karte nego i tradicije i stila življenja ovog kraja.

Rakija se obično priprema u mjesecu novembru i tada se svi, posebno muškarci, okupe kod domaćina i prave mu društvo dok rakija nije gotova, a kada je gotova počinje još veselije druženje. Kako ne bi propustili nijedno od ovih veselja, kao prema nekom prećutnom dogovoru, svaki domaćin peče rakiju drugim danom, pa se cijeli novembar otegne u jedan veseli mjesec. Poslije veselja, ostaju priče i prepucavanja oko najbolje ispečene rakije, te ponos i sreća onog koji svoju uspije najbolje prodati. Naime, ne treba zapostaviti i ovaj komercijalni aspekt šljivovice.

To je tražena roba i to ne samo na našem području, nego i u inostranstvu. Šljivovica, po istom receptu kao i kod nas i uglavnom od jedne vrste šljiva, ''Požegače'', se pravi od davnina i u Srbiji. I upravo su srbijanski privrednici i krajem devetnaestog vijeka proslavili šljivovicu u svijetu. Osim u Evropi, šljivovica je postizala odlične rezultate i u Sjedinjenim Američkim Državama, pa tako u srbijanskim arhivima ministarstva inostranih poslova pamte da je još 1897. godine u SAD izvezeno šljivovice u iznosu  od čak 37,5 miliona dolara. 

sljivovica01

Kratki opis proizvoda:Potpuno bezbojna tečnost, bistra, karakterističnog mirisa. Nema tipičnu ambalažu, obično se pakuje u staklene boce.

Proizvodni proces:Šljiva se bere u punoj zrelosti i stavlja u hrastove badnjeve za vrenje do 80% zapremine, te se prekriva poklopcem ili najlonom. Ova smjesa ima poseban naziv, kljuk. Kljuk povremeno treba miješati, a kada čvrsti dio ove mase potone fermentacija je u najpovoljnijoj fazi i tada treba početi destilaciju. Destilacija se vrši u bakrenim kazanima.

Treba razlikovati tri vrste destilata: prvi destilat je velike jačine i odlaže se za upotrebu u narodnoj medicini, druga frakcija, koja ima jačinu 43 – 46% je zapravo najbolja šljivovica koja se sipa u burad na starenje, a nakon određenog vremena se pakuje u staklenu ambalažu. Treća frakcija je male jačine i ona se ponovo sipa u kazan i «prepeče». Nakon proizvodnje šljivovica se sipa u burad i u njima ostavlja određeno vrijeme da «stari»; jako je važno da tada šljiva bude na suvom i tamnom mjestu. 

Istorija:Rakija se peče u Hercegovini od vremena Srednjeg vijeka, a možda i ranije. U početku se pravila od vinske komine, ali ubrzo je došlo do otkrivanja o kvaliteti voćnih rakija, posebno one napravljene od šljive. Etimološki, sama riječ rakija u našem jeziku potiče od staroindijske riječi arak ili rak, koja označava alkoholno piće, koje je nekada, u istočnoj Indiji, pravljeno od riže a, kasnije i od drugih biljaka. Iako živi u kolektivnojistoriji, manje više svih Južnih Slavena, šljivovica ima posebno važno mjesto u istoriji i životu srpskog naroda. Ona je vjerna pratilja srpskih stradanja i uzdizanja i još za vrijeme balkanskih ratova vojnici bi uz  hranu dobivali i čuturicu šljivovice. Zato šljivovica ima veliko simbolično značenje, te je opjevana u mnogim pjesmama. Na našem području bez šljivovice su gotovo nezamisliva seoska slavlja i sada već tradicionalna nevesinjska Olimpijada koja se održava svakog ljeta u avgustu.

Geografsko područje proizvodnje: Područje Nevesinja, Prozora i Jablanice.

Materijali, oprema i prostorije u proizvodnji:Hrastovi badnjevi, bakreni kazani, staklena ambalaža.

Gastronomija:Česta je na stolu uz tradicionalne sireve i suhomesnate proizvode.

Share Short

Krug VH

MORINE:CAMPUS MORTORUM – Polje smrti

MORINE:CAMPUS MORTORUM – Polje smrti

NEVESINJE: Morine su kraška visoravan u Istočnoj Hercegovini,teritorijalno su nekada pripadale Nevesinjskom srezu,danas većim dijelom Morine pripadaju opštini Nevesinje,dok jedan manji dio pripada opštinama Gacko i Kalinovik.Morine danas popularno nazivaju hercegovački Himalaji. Kako su Morine dobile svoje ime ?

Srpskа "Zаstаvа" u Nevesinju

Srpskа "Zаstаvа" u Nevesinju

U Nevesinju je dаleke 1891. godine formirаno Pjevаčko srpsko sruštvo "Zаstаvа" koje je pored horske sekcije imаlo i drаmsku i folklornu sekciju i guslаre.  Društvo je zа vreme Prvog svetskog rаtа pаuzirаlo, dа bi njegov rаd bio obnovljen 1918. godine.

Žana Merkus - heroina i amazonka hercegovačkog ustanka ''Nevesinjska p…

Žana Merkus - heroina i amazonka hercegovačkog ustanka ''Nevesinjska puška'' 1875 -1878 godine

NEVESINJE: Objavljujemo zanimljiv članak koji nam je poslao prof. Nikola Laketa. U njemu je opisana jedna od epizoda vezanih za ustanak u Nevesinju 1875. godine iz ugla Žane Merkus.

VH Televizija

Diskusije (Forum)

Najnovije informacije sa Forum Virtualne Hercegovine
  • Privatizacija Elektroprivrede RS na mala vrata
    ''Republika Srpska od ruske Sberbanke traži kredit od 270 miliona evra, kako bi u narednom periodu pokrila budžetski deficit i mogla da izmiruje obaveze. Rusi su spremni da daju taj kredit, ali pod veoma strogim uslovima. Oni traže visokokvalitetan kol...
  • Fabrika peleta-Da li nas isto čeka i u Nevesinju?
    U Nevesinju se pravi fabrika peleta i to u centru grada, već su počele primjedbe građana o ekološkim problemima koji mogu da nastanu njenim otvaranjem. Evo kako su na sličan problem reagovali u Srebrenici...

    ''U Fabrici za proizvodnju peleta u Zelenom ...
  • Odg: Hercegovački humor
    Discipline na hercegovačkoj olimpijadi:

    – DIZANJE kredita
    – PLIVANJE u dugovima
    – PRESKAKANJE poreza
    -  TRKA za žirantima
  • Hercegovački humor
    U Novom Sadu je provedena anketa na pitanje treba li otjerati Hercegovce iz grada.

    Rezultati ankete: "treba" – 10%, "neka ih, bolan!" – 90%.

    Šeta Hercegovac ulicom i ispadne mu 0,50 KM u šaht. Pomisli:
    "Vala mi se ne isplati silaziti."

    Uze iz džepa ...
  • Odg: Za ozbiljna vremena ozbiljne teme: Biološki opstanak!
    Poštovani, Ozbiljna vremena- ozbiljne teme je pravi naslov za ono što želim reći.
    Dodjoh do pisma mog prijatelja, nevesinjca, čestitog čovjeka Momčila Fržovića.
    Nemam običaj čitati tudja pisma, ali za ovo sam dobila dozvolu, kako za čitanje tako i za ...