Serbian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
Nevesinje: Snimak 27. sjednice SO AUDIO

Nevesinje: Snimak 27. sjednice SO AUDIO

NEVESINJE: Na 27. sjednici SO Nevesinje odbornici su usvojili konačnu verziju budžeta za 2015. godinu u iznosu od 6.260.580 KM . Donosimo kompletan audio-snimak sa ove sjednice.

Nevesinje: Odbornici o Budžetu, gašenju škola...

Nevesinje: Odbornici o Budžetu, gašenju škola...

NEVESINJE: Na 26. redovnoj sjednici Skupštine opštine Nevesinje usvojen je Nacrt budžeta opštine Nevesinje koji ide u javnu raspravu a raspravljalo se i o  najavljenoj racionalizaciji mreže...

Nevesinje: Maturanti 2015 FOTO VIDEO

Nevesinje: Maturanti 2015 FOTO VIDEO

NEVESINJE: Nevesinje ispraća svoje maturante.Još jedna generacija  je zakoračila u svijet odraslih.

Oglasi

Topla cicvara za sve goste

cicvara

Cicvara se ubraja u starinska srpska jela, jer etnološki podaci govore da se kuva odvajkada u krajevima koje naseljavaju Srbi. Najstarije recepture su zapisane još u manastirskim knjigama i u njima se cicvara priprema od brašna žitarica, pre svega pšenice, ali i raži, ječma, ovsa, kukuruza...

Tu su još mast, ulje, maslac i kajmak kao neophodne masnoće za dobru cicvaru.Kako se pravi cicvara? Rastopi se prvo masnoća pa joj se zatim doda brašno i onda meša sa bezgraničnim strpljenjem, jer tek kada se brašno sasvim sjedini sa rastopljenim kajmakom i postane jednolična masa bez grudvica, i kada počne da se odvaja od zidova posude u kojoj se spravlja, cicvara je gotova (za otprilike 250 grama kajmaka treba potrošiti 4-5 kašika brašna). Veliki majstori kuhinje tvrde da postoji i jedna „mala tajna”: nikako ne sme da se menja smer u kome se meša cicvara, to mešanje mora da bude neprestano i u jednom te istom ritmu.

Jedna od tajni ukusa cicvare je da mora da se služi – topla.Najprostija cicvara se dobija, kada se u pola litra vode koja vri dodaje uz stalno mešanje pšenično belo brašno sve dok se ne dobije masa bez grudvica. A onda se dodaje so po ukusu, kajmak po mogućnosti, kao i mleko, mast ili grudvice sira. Na laganoj vatri se meša dok se sve ne skuva. Za ovakvu cicvaru se može koristiti i belo projino (kukuruzno) brašno.Do kada se cicvara meša na vatri? Sve dok mast ne počne da izlazi na njenu površinu, a to se lako prepoznaje, čim se stvori fini tanki sjajni sloj odozgo, a cicvara počne da se lagano kašikom odvaja od dna. Tada se i prvi put proba i dosoli ako treba.

Za Bozić, na kraju  četrdesetodnevnog posta, po pričesću i po povratku iz crkve okupljaju se ukućani. Božićna trpeza okuplja porodicu. Pored raznoraznih djakonija za Božić, na stolu se obavezno mora naći cicvara.

Služi se uvek topla.

Share Short

Krug VH

Nevesinjska olimpijada nekad

Nevesinjska olimpijada nekad

NEVESINJE: Evo ove godine,ljeta gospodnjeg 2011 godine,odrzace se  136.  Konjske trke, Nevesinjska olimpijada na Bratackom lugu kod Nevesinja. Tu se okuplja silan svijet iz Hercegovine, bivse EX YU i rasijanja sa svih strana svijeta od Australije do Amerike. Ja cu ovdje opisati jedan interesantan dogadja koji se dogodio 1966 godine na Bratackom lugu.

Nevesinjska puška-majka svih ustanaka

Nevesinjska puška-majka svih ustanaka

NEVESINJE: U Krekovima, kod Nevesinja, u organizaciji Odbora za njegovanje tradicije oslobodilačkih ratova Vlade Republike Srpske, služenjem parastosa i polaganjem vijenaca, obilježena je 136. godišnjica Hercegovačkog ustanka, u istoriji poznatijeg kao Nevesinjska puška.

Nevesinjsko ljudovanje

Nevesinjsko ljudovanje

NEVESINJE: U Trebinju ne mudruj, U Ljubinju ne trguj, u Bileći se ne junači, a u Nevesinju ne ljuduj, jer ćeš svugde da izgubiš. Ovako pričaju meštani Kifinog Sela, naseobine koja je, nekad davno, bila „centar nevesinjskog vilajeta”.