Serbian English French German Italian Portuguese Russian Spanish
SO Nevesinje o poljoprivredi, komunalnim uslugama, stanju bezbjednosti... AUDIO

SO Nevesinje o poljoprivredi, komunalnim uslugama, stanju bezbjednosti... AUDIO

NEVESINJE: 24. sjednica Opštinskog parlamenta akcenat je stavila na stanje vodosnabdjevanja, čistoće grada, poljoprivrede. Donosimo audio snimak sa ove sjednice.

Snimci iz Nevesinja: Mart 2015 Video

Snimci iz Nevesinja: Mart 2015 Video

NEVESINJE: Donosimo fotografije i video zapis pustih nevesinjskih ulica prekrivenih snijegom.

Snimak 23. redovne sjednice SO Nevesinje AUDIO

Snimak 23. redovne sjednice SO Nevesinje AUDIO

NEVESINJE: Na 23. redovnoj sjednici SO Nevesinje, između ostalog, raspravljalo se o radu javnih ustanova čiji je osnivač opština,  o odlukama koje je predložilo Opštinsko odjeljenje za...

Oglasi

Topla cicvara za sve goste

cicvara

Cicvara se ubraja u starinska srpska jela, jer etnološki podaci govore da se kuva odvajkada u krajevima koje naseljavaju Srbi. Najstarije recepture su zapisane još u manastirskim knjigama i u njima se cicvara priprema od brašna žitarica, pre svega pšenice, ali i raži, ječma, ovsa, kukuruza...

Tu su još mast, ulje, maslac i kajmak kao neophodne masnoće za dobru cicvaru.Kako se pravi cicvara? Rastopi se prvo masnoća pa joj se zatim doda brašno i onda meša sa bezgraničnim strpljenjem, jer tek kada se brašno sasvim sjedini sa rastopljenim kajmakom i postane jednolična masa bez grudvica, i kada počne da se odvaja od zidova posude u kojoj se spravlja, cicvara je gotova (za otprilike 250 grama kajmaka treba potrošiti 4-5 kašika brašna). Veliki majstori kuhinje tvrde da postoji i jedna „mala tajna”: nikako ne sme da se menja smer u kome se meša cicvara, to mešanje mora da bude neprestano i u jednom te istom ritmu.

Jedna od tajni ukusa cicvare je da mora da se služi – topla.Najprostija cicvara se dobija, kada se u pola litra vode koja vri dodaje uz stalno mešanje pšenično belo brašno sve dok se ne dobije masa bez grudvica. A onda se dodaje so po ukusu, kajmak po mogućnosti, kao i mleko, mast ili grudvice sira. Na laganoj vatri se meša dok se sve ne skuva. Za ovakvu cicvaru se može koristiti i belo projino (kukuruzno) brašno.Do kada se cicvara meša na vatri? Sve dok mast ne počne da izlazi na njenu površinu, a to se lako prepoznaje, čim se stvori fini tanki sjajni sloj odozgo, a cicvara počne da se lagano kašikom odvaja od dna. Tada se i prvi put proba i dosoli ako treba.

Za Bozić, na kraju  četrdesetodnevnog posta, po pričesću i po povratku iz crkve okupljaju se ukućani. Božićna trpeza okuplja porodicu. Pored raznoraznih djakonija za Božić, na stolu se obavezno mora naći cicvara.

Služi se uvek topla.

Share Short

Krug VH

Krekovljanska puška

Krekovljanska puška

NEVESINJE: U selu Krekovi, kod Nevesinja, spomen obeležja svedoče o burnoj prošlosti, ustancima i ustanicima, a 1875. godina upisana je velikim slovima u istoriji cele Hercegovine.– Danas ni u jednom selu tog kraja nema toliko mladih, kao i nade da se koreni nikada neće zaboraviti i napustiti.

Vesna Kapor: Preporuka za jesen-Miloš Crnjanski

Vesna Kapor: Preporuka za jesen-Miloš Crnjanski

„Jesen, i život bez smisla. Proveo sam noć u zatvoru sa nekim Ciganima. Vučem se po kavanama. Sednem do prozora i zagledam se u maglu, i u rumena, mokra, žuta drveta. Gde je život?“ Dnevnik o Čarnojeviću, 1921.

Legenda o postanku sela Jezera i porodice Buha

Legenda o postanku sela Jezera i porodice Buha

NEVESINJE: Kаdа je Sv.Sаvа išаo po zemlji Srbiji put gа jednom nаnese u župu Viševu dаnаšnje selo Borаč u gornjem toku rijeke Neretve u Hercegovini. Tu prođe čitаvo selo аli gа niko od seoskih domаćinа ne primi nа prenoćište i konаk i pored krаljevske nаredbe dа se svаki putnik nаmjernik morа primiti u goste i ugostiti kаo nаjveći i nаjrođeniji gost.

VH Televizija